紅茶-膽固醇的剋星
紅茶抗膽固醇 更勝綠茶
不少人都喜歡飲茶,日本一項研究發現,紅茶較綠茶更有效對抗高膽固醇及高血糖。日本神戶大學將實驗老鼠分為兩組,一組進食高脂肪餐單,另一組進食正常餐單,兩組各細分為三組,分別飲水、飲紅茶及飲綠茶,研究為時十四周。
結果發現,飲紅茶及飲綠茶的兩組老鼠,都有助減少體重增加和大肚腩形成;其中飲紅茶更有助對抗高脂肪飲食對血管造成的破壞,可抗衡膽固醇及血糖上升。有關研究刊於《農業與食品化學雜誌》。專家指今次研究結果有待進行人類臨床實驗證實。
過往亦曾有研究指出,飲茶有助身體健康,包括可以降低心臟病、癌症、柏金遜症的風險。而定時飲茶長達十年,更加有助改善骨質密度。---《東方日報》報導
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據《保健時報》報導,紅茶是一種完全發酵的茶類,茶黃素是紅茶當中最主要的生理活性物質。
研究人員表示,茶黃素可以消滅膽固醇。
人體當中的膽固醇是由乙酰輔酶A在合成酶的作用下合成的,茶黃素可以抑制合成酶的活性,因而減少膽固醇的合成數量。
另外,茶黃素還可以在腸道中與外來的膽固醇結合,形成不溶物,從而減少外來性膽固醇的吸收,減少脂肪在腸道內的吸收量,因此可以減少體內脂肪累積。
還有,茶黃素可以與膽汁結合成不溶物,而膽固醇是膽汁的原料,因此,可以促進更多的膽汁合成,降低人體內膽固醇的含量。
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